江苏阳澄湖大闸蟹 即将上市

【大纪元9月4日报导】（中央社台北四日电）江苏阳澄湖大闸蟹九月五日起全面进入上海市场，今年大闸蟹供应量较往年减少，其中百分之九十五的大闸蟹将进入专卖饭店和定点大卖场。目前市场上看到的阳澄湖大闸蟹，大部分是北方蟹仿冒。

香港大公报报导，阳澄湖水域出产的大闸蟹，百分之八十五已注册“阳澄湖”商标，因此九月五日后在上海市场的阳澄湖大闸蟹，蟹背上应有商标，且只能出现在特许经营的饭店或大卖场。

阳澄湖大闸蟹养殖单位说，今年螃蟹供应量少于往年，但大闸蟹不同于普通农产品，价格浮动不会太大，上市后售价与往年持平，三两以上品种每只大约七十至八十元人民币。近年来不少商家将购来的北方蟹放在阳澄湖“汰汰浴”，再以正宗阳澄湖大闸蟹的价格出售。阳澄湖今年采用专卖销售方式，有利于消费者辨识。

阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长说，正宗阳澄湖大闸蟹头胸甲明显隆起，甲壳坚硬，青背白肚，金爪黄毛，双螯强健，八足齐全，蟹体肥壮、肉实、腿长爪尖，能在玻璃上爬行。