【大纪元1月31日讯】
材料（约20颗量）：糯米粉300克、豆沙馅、抹茶粉（适量）、紫山药粉（适量）、胡萝卜汁（适量）、花茶包（不加糖）、水270CC。
作法：
一、糯米粉等量分为四等份，保留一份原味，其余三等份分别加入抹茶粉、紫山药粉及胡萝卜汁，将水270CC等量加入，做成不同颜色的糯米团。
二、将四色糯米团做成长条状后，各分为五小份，包入豆沙馅，开口捏紧再搓成汤圆状。
三、煮熟的汤圆加入热水冲泡之花茶即完成了。
豆沙内馅材料：小红豆100克、糖七匙（或用代糖）。
豆沙内馅作法：一、先将小红豆洗净，泡水一夜。二、倒掉浸水，另加2杯水放电锅内，6杯放在外锅，将其蒸熟。三、将红豆蒸软后沥干水分，并将红豆捣成泥状，拌入糖后即成自制的豆沙馅。
此汤圆之所以称为“养生汤圆”，是因其强调天然健康食材，让外皮呈现不同颜色，包含了“紫”山药、“红”萝卜、“绿”抹茶及天然原味等。
山药是目前当红的养生圣品，中医观点认为山药具有补中益气、健脾与胃等功效，加上内含丰富的黏液质及消化酵素，多食用可以预防心血管脂肪沉积，并帮助胃肠消化吸收。
抹茶含有儿茶素、叶绿素等，是最佳天然色素来源；胡萝卜有小人参之称，含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C，都是可提供人体多种必须的营养素，具有抗氧化、提升免疫功能。
以花茶取代传统的甜汤，不仅气味芬芳，颜色漂亮，重要的是，每一种花草茶都含有天然的营养成分。 ◇
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