《健康素食》巴西利沙拉

菜名： 巴西利沙拉

材料：

巴西利（切碎的）1/2杯、小黄瓜2条、美生菜4片、番茄2个、起司40公克、玉米片（无糖）1/2杯

调味料：柠檬汁2大匙、盐１大匙、黑胡椒粉1/2大匙、葡萄籽油2大匙

备注：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.

做法：
1.巴西利洗净去梗留下叶片切碎。

2.小黄瓜洗净去两端硬蒂，先直切成四条，再横切成丁状，番茄与起司也切成相同的丁块。

3.美生菜剥成约一口大小的片状。

4.柠檬汁、盐、黑胡椒粉混合调匀后，加入葡萄籽油，用打蛋器搅拌，再与做法1、2、3的材料混合，最后撒上玉米片。

主厨悄悄话：

1.美生菜最好用手剥，因为这样它会较容易吸收到酱汁，吃起来会特别香甜！

2.这是一道营养丰富的减肥菜，对于只要健康不要胖的朋友最适合不过了。

3.很多人对巴西利不是很熟悉，都以为它只是吃西餐时放在盘边的装饰而已，其实它可是大有来头呢！据说在古希腊、罗马时代巴西利是被当做防止食物中毒的药材，此外它的β－胡萝卜素、维生素C及铁质的含量特别高，注重健康的朋友可别忽视它喔！

（本食谱由塘塘厨坊提供）(http://www.dajiyuan.com)