【大纪元12月23日讯】就饮食结构来说，食物种类多多益善可能并非好事。美国科学家发现，一个人的饮食结构如果太过复杂，可能反而容易令其成为肥胖症的牺牲品。这对华人移民来说，就是一个不可忽视的健康问题。有很多的研究和报道都证实了传统的中餐有益健康。 希望华人朋友不要改变饮食结构。
科学家认为，每天都进食同样的食品令人味觉生厌，从而使人失去食欲，达到减少进食的效果。吃多种类食物可能变胖 多吃零食和自助餐式的多种类食物可能导致肥胖 。
英国营养师说，这样的话，人们就可以减少譬如零食等不健康食品的摄入量，继续多吃水果和蔬菜等食品。
美国布法罗大学的科学家发现，尽管现代多种类结构的饮食不仅有营养，而且能预防营养不良病症，但它也容易导致肥胖。
这个研究的作者雷纳和爱泼斯坦表示，饮食的多样性减少了口腔的满足感，使人们更容易患肥胖症。他们的研究认为，“人与动物一样，在饮食种类呈多样化时都会吃更多的食物，但这最终会增加体重。”“美国饮食含有很多种类的甜食和零食，这些食品将导致肥胖，这点根本不令人奇怪。”
雷纳和爱泼斯坦还认为，自助餐式的饮食也应该引起人们的特别关注，因为自助餐会令进餐者有更多的食品选择。
科学家们认为，减少进食不同种类的、美味可口的高能量食品有助于预防肥胖症。
研究称，“限制每一餐进食的类似食品可以削减每一餐所摄入的能量，从而降低整个的进食量。”
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