早餐吃的好 整天心情好

【大纪元2月21日讯】早餐是激活一天活力的能量来源，让你一上午有足够的体力和脑力面对工作压力，不会觉得疲倦、精神涣散。不只如此，一直有研究提醒说，吃早餐是提升记忆力的好方法。

　　除了要吃饱，早餐还可以吃得“快乐”，只要你懂得在菜单里，加入一些吃了就心情大好的“快乐食物”。

　　本月快乐食物──谷类食品

　　这个月我们推荐的是西方人餐桌上不可缺少的主食──“雀巢脆谷乐”营养谷物早餐，获选的原因：它由小麦、玉米、燕麦、大麦、大米精制而成，含有丰富的硒，我们身体如果少了这种物质，不但可能贫血，还容易陷入郁闷的阴霾里。

　　哈佛大学医学院曾做过研究发现，四分之一感到工作倦怠的人是是因为早餐能量不足导致的。另外的研究也指出，给予忧郁症病人燕麦、小麦胚芽等食物治疗，就能改善和纾缓忧郁的症状。

　　
　　上海第二医科大学营养学家蔡美琴教授补充说，谷物早餐一般与其它营养食品配合食用，如牛奶、鸡蛋、水果等，这样还可以引导大家多喝奶制品，有利于吸取更多的钙质和蛋白质。

　　
　　而同时，谷物早餐还有极高的纤维质（3汤匙即可提供将近4克），帮你维持排便正常，预防大肠癌。它也是抗氧化剂维生素E及硒的极佳来源，有预防多种癌症，减缓老化及组织硬化的功效。
　　
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