周末菜谱:麻酱拌茄子

【大纪元4月23日讯】
材料:

(1).鲜茄子半斤 (2).蒜仁3钱 (3).麻酱适量 (4).芝麻油50毫升。

做法:

(1).茄子洗净去蒂，切成3公分左右角块。

(2).蒜仁拍松切碎，生姜切末。

(3).炒锅放火上，倒入芝麻油烧热、爆姜末，倒入茄子块干煸，调入酱油、白糖、香醋、 蒜末烧熟。

(4).加麻酱拌匀即成。

保健疗效:

芝麻油，性平味甘，为滋养强壮之品，有补血润肠生津养发功能;加上大蒜，性温味辛辣，有下气消谷、解表散痈、降压溶解体内瘀血作用;生姜，性温味辛，有发汗、温胃止呕、驱风散寒、解表功效。诸物全用有补益肝肾、降压除脂之功。适用于防止动脉硬化及高血压。


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