【大纪元6月27日讯】李子以其艳丽多姿的形色，芬芳浓郁的果香，鲜美醇厚的滋味，丰富的营养，深受人们的喜爱。
晋代傅玄在《李赋》中就对李的色之多彩、泽之艳丽、形之千态、味之各异、营养健美之功效描述得维妙维肖：“植中州名果兮 ，结修根于芳园。列嘉树之蔚蔚兮，美弱枝之爰爰。……或朱或黄，甘酸得适，美逾蜜房，浮彩点驭，赤者如丹，入口流溅，逸味难原，见之则心悦，含之则安神”。更有《承平蓝纂》中对李子的特点归纳有“香、雅、细、淡、洁、密、宜夜月、宜绿鬓、宜泠洒”九标。由此可见，中国古代就把李子看作是果中佳品，倍受诗赋。
李子性甘、酸，平，归肝、胃经。具有清肝热，生津液，破瘀，利尿的功效。临床应用于骨蒸劳热 （肺结核症候之一） 或消渴症 （糖尿病口渴），将鲜李洗净去核，捣烂取汁，每日三次，每次一汤匙（《泉州本草》） ﹔或作为湿热蕴于肝胆，腹水，小便不利者的辅助食疗。 但体虚气弱者，不可多食，多食损伤脾胃，发虚热，损齿。
据分析，李子含碳水化合物较多，各种无机盐，微量蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素 B、维生素 C 和烟酸，并含天门冬素、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等氨基酸，故有异香。
除鲜食外，李子还可制成干、蜜饯、罐头等。李干具有解渴和提神的功能，深受旅行者及从事高温作业者的欢迎。
李子的品种十分丰富，适应性比较强，分布广；成熟期早晚各异，市场供应期长。仅中国李品种就有约500个以上，中国传统的优良品种有“夫人李、嘉庆李、携李、红香李、玉黄李、密李、五月李”等。国外李子品种主要有：“大石早生、日本李王、密丝李、密李、美丽李、玫瑰皇后、黑宝石、长绥晚红、美国大李、昌乐牛心李、先锋李等。有的即可大田栽培，又可庭院栽植、盆栽供观赏消遣。 ◇
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