生食是生鲜之食

木木

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我们在此所说的生食,是指生谷食、生蔬菜、生水果等植物性食物,未经热加工、未经热处理、未添加任何添加剂和其他物质,不破坏食物的营养成分,不改变食物的营养构成,在原汁、原味、原样、完整地摄取食物的同时,全面摄取食物的营养。这是生食的第一层含义,即生鲜之食。它有别于用火加工的火食。
      
生谷食、生蔬菜、生水果等植物在成长的过程中,沐浴了灿烂的阳光,吸收了太阳的能量,饱经大自然的季节转换,历经风霜雨雪,在生机勃勃的大自然中,感受着宇宙的呼吸,浇铸苍天的精灵,凝缩大地的瑞气,开花、结果,坚挺了胚芽,丰满了酵素,凝聚了叶绿素和纤维素,使谷食、蔬菜、水果每一粒果实都闪烁生命的光辉。这是生食的第二层含义,即充满大自然生命力的生命之食。
    
生食中主要含有酵素、叶绿素、维生素、纤维素、矿物质等营养素。这些营养素统称为促燃营养素,是现代人最为缺乏的营养素。【中国食疗网】

(http://www.dajiyuan.com)

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