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【大纪元2月20日报导】(中央社记者陈钧凯台北二十日电)春天到了，除各地赏花季陆续登场外，美食当然也要嗅到春天的气息；台湾国内饭店业者就纷以当季新鲜花朵及水果入菜，推出全新春季料理，让消费者大啖花果芳香与美味。
台北福华大饭店自三月份起，一口气在饭店内四家不同风味餐厅，推出一系列以花为食材的“花之飨宴”；包括江浙料理江南春的“百花争艳套餐”；珍珠坊粤式风情的“花草季养生美食”；蓬莱屯的台式“花料理精选”；以及罗浮宫的西式“地中海香草美食节”。
由江南春主厨刘宜嘉设计的“百花争艳”套餐，十道菜色全部选用当季花卉及香草入菜；例如“桂花火腿”便以新鲜桂花剁碎，小火熬制成桂花糖浆后，再搭配金华火腿。清淡花香让蜜汁火腿尝来甜中带咸，毫不油腻，是刘宜嘉得意的推荐作品。
六福客栈则以富含维他命C的金桔、金橘及金枣入菜，分别在自助式午餐、下午茶和晚餐菜色，增加近二十款春季料理；从冷盘开胃菜、新鲜手工蜜饯、生菜沙拉、日式寿司、热食烤肉串到养生素食一应俱全。
六福客栈行政主厨邱宝郎表示，这些新鲜、当季的水果配菜，都是由盛产柑桔的新竹县峨嵋乡严选而来；酸中带甜的果肉不论搭配肉类或海鲜食材都很适宜，不仅能提味，还能让食物品尝起来更清爽不油腻。
其中“橙汁鲜虾炒饭”，完全以橙汁代替水将饭蒸熟，再与鲜虾拌炒，米饭不仅呈现粒粒皆金黄的外型，并散发自然橙香的特殊风味。
至于“手工蜜金枣”则以新鲜金枣，加入冲绳黑糖后，小火慢煮三小时；尝起来清甜不腻，还能止咳化痰、预防感冒。
