【大纪元2月27日讯】﹝大纪元记者梅兰综合报导﹞“姚餐厅”于2005年2月21日在休士顿开业，“姚餐厅”最富有中国特色的注册商标，就是餐厅外墙上挂着一个篆体汉字“姚”。
“姚餐厅”是由四人合伙开设的，除了姚明的爸爸姚志源外，另外还有三个股东；他们三人在当地经营中餐馆多年，对于经营和管理是相当有经验的，其中两位是姚爸爸的好朋友，就是汪大洋和喻第，另一位是柬埔寨的华人符继麟。姚餐厅的主厨就是符继麟 。
“姚餐厅”地有1000平方米，它分为餐饮区和酒吧区，最多可容纳440人。酒吧区里面贴满了NBA海报，NBA比赛时可在酒吧看电视直播。餐厅还专为高个子的NBA球员设了VIP房,房门高10英尺。
餐厅的装潢材料，如壁纸、灯具、柜子、桌椅、吧台到餐具等各种用品，都是从国内购买运来的。餐厅布置柔和，走进餐厅，实乃宾至如归。
在“姚餐厅”的最大特色是“中餐西吃”；中餐的口味没有变化，但是传统中餐饮食习惯在这里已今非昔比，外表看起来是西餐式的了。姚明来美国两年多，知名度越来越高。不习惯到餐馆用餐。过去每次赛前,姚妈妈肯定会准备姚明最爱吃的家乡菜。
现在姚妈妈再也不再为儿子到哪里才能吃到可口的菜肴而费心了。有了这家餐厅,每天都有不同的厨师换着口味给他做上海菜。“姚餐厅”的佳肴应有尽有，可大饱口福啦。
“姚餐厅”目前尚在试营业中。近日来，姚明的队友以及球迷们络绎不绝，把整个酒吧挤得水泄不通，可说是热闹滚滚。预定4月正式开张，这段时间内将不惜成本，为打“姚”字名牌，努力创造出自己的特色。
“姚餐厅”如今在休士顿已名通遐迩，凡是从这里经过的人都会被红色的“YAO”字 所吸引。由于这位享誉NBA的中国小巨人姚明，而成当地的一个热门话题。
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