【大紀元2月27日訊】﹝大紀元記者梅蘭綜合報導﹞「姚餐廳」於2005年2月21日在休士頓開業，「姚餐廳」最富有中國特色的註冊商標，就是餐廳外牆上掛著一個篆體漢字「姚」。
「姚餐廳」是由四人合夥開設的，除了姚明的爸爸姚志源外，另外還有三個股東；他們三人在當地經營中餐館多年，對於經營和管理是相當有經驗的，其中兩位是姚爸爸的好朋友，就是汪大洋和喻第，另一位是柬埔寨的華人符繼麟。姚餐廳的主廚就是符繼麟 。
「姚餐廳」地有1000平方米，它分為餐飲區和酒吧區，最多可容納440人。酒吧區裏面貼滿了NBA海報，NBA比賽時可在酒吧看電視直播。餐廳還專為高個子的NBA球員設了VIP房,房門高10英尺。
餐廳的裝潢材料，如壁紙、燈具、櫃子、桌椅、吧台到餐具等各種用品，都是從國內購買運來的。餐廳佈置柔和，走進餐廳，實乃賓至如歸。
在「姚餐廳」的最大特色是「中餐西吃」；中餐的口味沒有變化，但是傳統中餐飲食習慣在這裏已今非昔比，外表看起來是西餐式的了。姚明來美國兩年多，知名度越來越高。不習慣到餐館用餐。過去每次賽前,姚媽媽肯定會準備姚明最愛吃的家鄉菜。
現在姚媽媽再也不再為兒子到哪里才能吃到可口的菜餚而費心了。有了這家餐廳,每天都有不同的廚師換著口味給他做上海菜。「姚餐廳」的佳餚應有盡有，可大飽口福啦。
「姚餐廳」目前尚在試營業中。近日來，姚明的隊友以及球迷們絡繹不絕，把整個酒吧擠得水泄不通，可說是熱鬧滾滾。預定4月正式開張，這段時間內將不惜成本，為打「姚」字名牌，努力創造出自己的特色。
「姚餐廳」如今在休士頓已名通遐邇，凡是從這裏經過的人都會被紅色的「YAO」字 所吸引。由於這位享譽NBA的中國小巨人姚明，而成當地的一個熱門話題。
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