营养师推出六道健康年菜

【大纪元2月8日报导】(据中广新闻梁国荣报导)台湾卫生署立花莲医院有鉴于一般传统年菜太油、太咸、少蔬菜，会损害健康，有些人甚至在过年期间还必须到医院报到，因此营养师们集思广议推出一桌六道的健康年菜，不但营养巫，一人份热量只有六百卡，爱美人士也不用担心增加体重负担。

花莲医院营养室主任陈碧芬指出，她们所推出的健康年菜，菜色包括萝卜糕、蒸鲈鱼、芥菜心烩双菇、什锦火锅、白斩鸡、以及红枣木耳莲子甜汤，每一道菜都符合年节应景而且讨喜的特性，不过，特别是卡路里低，不但应景又能吃的健康

陈碧芬也提醒，吃火锅时，可以多放青菜、菇菌类，少吃贡丸等加工品，痛风患者更是要避免，糖尿病患者以代糖取代一般糖分，心血管疾病患者应少油、少盐、少酒。肠胃不好的人则要注意，不要暴饮暴食，少量多餐，掌握吃的健康原则，才能过一个快乐的年。