【大纪元4月13日讯】某富商的爱妻因乳癌去世，引起社会大众对乳癌的重视，根据台湾卫生署公布去年台湾民众的十大死因，其中恶性肿瘤连续21年蝉连十大死因的第一名，而乳癌则是女性癌症的第一位，在此建议女性朋友要定期做 ”6分钟护一生”和”三点不漏”，并且注意饮食内容。
世界卫生组织呼吁人们，预防癌症不难，不抽烟、吃得正确、持续身体活动、维持适当体重，就可以减少60～70％的罹癌概率。如果每天至少摄取5份不同的蔬菜水果，就可以降低20％罹患癌症风险。
到底哪些食物有防癌作用呢？
每天最健康的饮食内容组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。国际癌症专家一致认为，以下几类食物有防癌的效果。
1.富含维生素C的食物：
维生素C是一种抗自由基的物质，可以发挥抗癌功效。如芥菜、油菜、雪里红、香菜、大蒜、蒜苗、金花菜、辣椒、柑桔、鲜枣等。
其抗癌机理是阻断致癌物质–亚硝酸的合成、增强人体免疫功能、阻断致癌物质在体内的活化、促进人体干扰素的合成等。
2.富合淀粉的食物：
淀粉的分解可间接加速致癌物从大肠中排出，从而降低癌症的发病率。如土豆、绿色的香蕉。
英国营养学家们，对12个国家居民的饮食习惯作了调查，结果发现人群中摄食的淀粉越多，癌症的发病率就越低。因为富含淀粉的食物，其抗癌机理是淀粉类食物能产生丁酸盐，而丁酸盐对癌细胞有强大的抑制作用。
3.富含纤维素的食物：
纤维素能降低人体中的雌激素的水平，从而降低乳腺癌的发生率。如芹菜、大蒜、青椒、芫荽等。
它们可以稀释脂肪浓度，以减少致癌物质对人体代谢的影响；食物纤维还可以减少粪便在肠道的停留时间，减少致癌物质与肠粘膜的接触的机会。
4.豆类食品：
如黄豆、蚕豆、豌豆能阻止致癌物质与正常细胞的脱氧核糖核酸结合，从而起到预防癌症的作用，尤其对乳腺癌有明显的预防作用。
5.萝卜类食物：
包括白萝卜、胡萝卜在内的各种萝卜，具有分解致癌物质–亚硝酸盐的作用，因此显着抗癌。
目前农业发达，以上这些食物很容易变化成餐桌上的美味佳肴，只要你多吃点以上的各种蔬菜，癌症就可离你远一点。何乐而不为呢？
(作者赖正均: 台湾新店荣星中医诊所院长,中华中医儿科医学会常务监事,前中医师公会全国联合会顾问及代表 台北荣兴中医诊所主治医师 中西医师 )
