【大纪元4月13日报导】（中央社记者卢健辉香港十三日电）香港食物环境卫生署今天公布一项研究显示，本地市面常见的七十五款中式点心，发现部分点心的脂肪及钠含量很高，譬如“鲜竹卷”及“煎腐皮卷”。
脂肪总含量最高的中式点心包括：“鲜竹卷”，每件的脂肪含量达到十二克，其次是“煎腐皮卷”、“麻香伴海蜇”、“山竹牛肉”及“豉汁蒸鱼云”。人体吸取过多的脂肪总量，会导致肥胖、心脏血管毛病。
至于含钠方面，以麻香伴海蜇最多，之后是棉花鸡、咖喱鱿鱼、柱侯金钱肚和蒜蓉蒸鱿鱼。人体吸收太多钠，会导致高血压、肾病和胃癌。
另外，饱和脂肪方面，以“椰汁马豆糕”最高，其次是“叉烧酥”、“杨枝甘露”、“蛋挞”及“豉汁蒸排骨”。人体吸收太多饱和脂肪，会导致心血管疾病、糖尿病和乳癌。
食环署发言人建议市民，饮茶时先选择饱点和肠粉，因为饱点含丰富的复合碳水化合物，而且低脂肪。另外，每人每餐要吃半碟菜。咸点要适可而止，减少选择煎炸类点心，吃米粉和面时，不要喝汤，因为这些粉面的汤含钠量很高。
此外，由于饮茶的食物所含纤维素和钙质较低，故应额外饮奶或芝士，亦要吃水果。
食环署又建议业界，烹调食物时不要用太多油，最好将酱料分开，并要减少用钠含量过高的调味料。此外，酒楼亦应考虑供应水果或豆浆等较健康的食物。
留言