【大纪元8月4日报导】(中央社记者陈钧凯台北四日电)喜爱美食的民众千万不能错过了，台湾餐饮界的年度盛事“2005台北中华美食展”，今天在台北世贸中心开锣，四天展期中，除世界名国的料理达人齐聚一堂，竞逐食神头衔外，以台湾米、敦煌宴等为主题的十大展区及食品区，也要让民众一次品尝够中华美食料理的好滋味。
应邀出席揭幕、致词的台湾行政院长谢长廷表示，台湾料理的历史，已由简单的维持生存，开始走向精致，而他的梦想，就是希望把台湾的美食发展得像日本一样，从台湾头到台湾尾好好发扬，让国外的观光客，一年乐于造访台湾好几次，品尝不同的小吃、料理。
今年展出的主题与节目包括：“香草养生宴”、“台湾米馔传奇”、“山海恋风味展”、“丝路敦煌风情宴”、“世界厨艺邀请赛”、“金牌名膳”、“明星老师烹饪教室”、“技艺活动表演”及“美食名店街”等十大展区。
美食展的重头戏“世界厨艺邀请赛”，今年则有来自日本、马来西亚、新加坡、香港、北京及美国等国外队伍参赛，台湾方面则派出南、北二支代表队出赛，分别是台中厨艺发展协会领军的南队，及由专家遴选、跨餐厅精英团队组成的北队。
延续去年“创意中菜”的主题及规则，八支参赛队伍，都必须等到正式上场时，才会得知所使用的食材及展示餐具，以考验各团队的临场反应及创意；同时也要在规定的时间内，完成包括前菜、汤、海鲜类主菜、畜肉类主菜、禽肉类主菜、蔬菜类主菜及点心等作品。
“丝路敦煌风情宴”是今年美食展另一受注目的焦点，来自中国甘肃省当地知名餐厅“敦煌山庄”的四位主厨，不仅会现场烹调烤全羊、石头烹鱼、九色鹿丝鱼面、陇上千层肉、古道驼踪等敦煌特色菜肴，展出期间还有中国舞者定点定时表演飞天舞蹈。
“2005台北中华美食展”，即日起至八月七日，在世贸本馆A区展出，采购票方式进场，全票为新台币二百五十元、优惠票一百五十元；交通方面，捷运市政府站每十至十五分钟，均提供有一班的台北中华美食展接驳公车服务。
