【材料】
黑猪脚两只、蒜头一把手、酱油适量。
| 猪脚洗净后，置入已加热之油锅中炸，直至猪脚表皮转成金黄色。 |
【做法】
1.猪脚洗净后，置入已加热之油锅中炸，直至猪脚表皮转成金黄色捞起后，以滤器滤出多余油脂。
2.锅中置一大匙油烧热，蒜头洗净去头后敲碎下锅爆香，加入适量酱油煮热，将已油炸过后的猪脚入锅闷煮，盖上锅盖，将火转小炖煮入味即可。
【小秘诀】
掏选猪脚以猪脚皮色泽白晰光亮为宜，猪毛细心手工一根根拔出处理，以增加咀嚼口感。@
(https://www.dajiyuan.com)
小亭子
2006-01-28 21:24 中港台时间|2025-10-21 23:49 更新
人气 6
标签
相关专题：
留言