日本料理：体验生食诱惑力

　　面食成料理“当家花旦”
　　
　　另外，品尝面食的同时配上天妇罗等小吃也是一绝。“天妇罗”是日本的传统美食，选材丰富，大虾、冬菇、洋葱、南瓜都可入菜，炸时选用上等的天妇罗粉及正宗的日本麻油，将材料先蘸干粉后蘸湿粉，再放入滚开的油锅中煎炸，直至金黄色后捞出，蘸以用上汤、萝卜蓉、酱油等调配的汤汁，外酥内嫩，香脆爽口。

　　本膳料理：源自14世纪的日本室町时代，是运用在婚丧喜庆、仪式及祭奠等正式场合的仪式料理。这种料理注重色、香、味的调和，有时候还会做成一定的图形表示吉利。一般菜数为单数，分三菜一汤、五菜两汤，七菜三汤。

　　怀石料理：传说中，“怀石”一词缘于日本禅师们在修行中，禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不能吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来开始在贵族间流传起来，就演变成为现在七菜二汤或者八菜二汤的精致顶级料理。

　　家常料理：顾名思义就是一般日本家庭常见的料理菜色或小吃，饭类、面食，家常料理就是大众型平民美食。

　　会席料理：过去，日本人集会结束后，为了让参与者能够进一步交心，而准备了酒水及下酒菜，会席料理现在已经演变成宴客时正式的酒菜。通常以套餐的形式出现。

(来源: 大洋网美食)