【大纪元11月28日讯】〔自由时报记者洪素卿／台北报导〕中医界认为包括豆腐、西瓜、绿茶甚至是柠檬等食物都有助解酒，西医则建议多摄取水分。
饮酒过量对身体有害，但还是有不少民众希望藉由解酒产品、秘方，增加“酒力”。医师强调，没有产品能够减少酒精对身体的伤害，甚至也没有帮助解酒或是醒酒的功效，饮酒适量、少喝是唯一秘方！
过量饮酒对身体有害，除了民众常看到的酒精性肝炎、肝硬化以及相关神经症状之外，中医师苏英福指出，研究显示过度饮酒导致股骨头坏死的发生率是五点一％，每周乙醇摄入量超过四百西西，就有可能发生股骨头缺血坏死。
虽然坊间有不少解酒产品，不过肝胆肠胃专科医师萧敦仁指出，“迄今并未有正统医学文献曾提及，有任何的产品或成分，具有解酒或醒酒功效。”已经喝下的酒就势必会造成影响。
西医：不如多喝水
萧敦仁表示，酒精对人体的影响包括两个部分，其一是酒精原型“乙醇”直接对中枢神经产生抑制作用，造成自我控制能力下降。另一个部分则是酒精的代谢产物“乙醛”，必须经过肝脏转化成乙酸，造成肝脏负荷。
会不会醉酒以及要多久才能醒酒，完全只和个人肠胃道吸收及肝脏代谢能力有关。民众不论是事先吃鸡蛋，还是使用其他产品，进入身体的酒精量都不会改变，顶多只是延缓对酒精的吸收。反倒是多摄取水分，甚至“直接打点滴”，还比较可能加速酒精排出去。
不过中医则认为，部分食物包括豆腐、西瓜、绿茶甚至是柠檬等有助解酒。苏英福表示，食物解“酒毒”主要透过利尿、酸碱平衡、解毒与减轻酒精对脑作用等方式进行。
以豆腐为例，其中的钙质可与酒精的酸性中和，在喝酒餐叙中，不妨多点这类食物。而西瓜、柠檬以及绿茶有助酒精从小便排出，使头脑清醒。其中，绿茶除了含有具中和酒精作用的茶碱外，儿茶素也可以消除酒精对人体的影响，喜欢喝酒的人，每天都应该喝一些。
但若要以食物解酒，酒的量越多，食物的量也必须跟着增加。建议只要酒精浓度超过三十％，一天饮用量就不应该超过两百五十西西。否则当过度饮酒时，食物只是杯水车薪，无济于事！
海量 小心拼出酒精性肝病
〔记者洪素卿／台北报导〕台湾民众盛传喝酒会脸红的人，酒量比较差。不过，医师表示，酒量与肝脏代谢酒精的能力有关，与脸红不红未必相关；但临床发现，肝脏代谢酒精能力越佳的人，其实越容易成为酒精性肝病变的候选人！
肝胆肠胃专科医师萧敦仁表示，酒精进入肝脏后，被酒精脱氢酶代谢成乙醛，乙醛以及它的衍生物在体内快速的堆积，被认为是导致酒后不适像是心悸、恶心等主要原因。
也因此，所谓酒量好的人，就是可以迅速把乙醛再转化成乙酸的人，这类的人不但喝酒比较不会有不舒服的反应，甚至还会有飘飘欲仙的感觉。
目前已知包括欧美的白种人、及本省原住民都属这类体质的人，因为把乙醛转化成乙酸的酵素活性高，所以他们的酒量好，不容易醉。
然而，不容易喝醉并不等于喝酒不伤身，萧敦仁说，这些人因为酒量大，所以反倒容易喝得多，酗酒问题更严重。因此，临床上看到的酒精性肝病患者，几乎都是这类人。
至于喝酒会不会脸红与酒量就未必相关，因为有些人虽然代谢酒精能力不错，但脸上微血管对于酒精的敏感程度高，一样也会脸红。
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