【大纪元2月16日报导】（中央社记者陈幸嫚香港十六日电）香港继发现来自中国的鱼、猪肉、奶粉和月饼时有问题之后，近日又传出市面抽查到高达一成一的蔬菜样本“镉”金属含量超过标准，长期食用将影响肾机能，甚至可能致癌，而这些超标样本中，九成来自中国大陆。
专家指出，虽然部分蔬菜重金属含量过高，但要长期大量食用，才会有明显的中毒危险。
综合本地媒体报导，香港浸会大学于去年七至八月期间在全港不同地点收集了二百零二个蔬菜样本，进行砷、镉、铜、汞、铅和锌六种重金属含量测试。结果发现，当中二十二个样本的镉浓度超出食环署所定最高允许浓度标准（每公斤零点一毫克）；其中一个红苋菜样本超标近八成。
化验结果显示，二十二个镉超标的样本中，以菜心的超标比例最高。在三十二个抽验菜心样本中，九个的镉金属含量都不及格，比率达两成八，其次是苋菜、白菜及通菜。此外，一个购自粉岭区的红苋菜样本，镉金属含量更达每公斤零点一七九毫克，超标达七成九。
调查又显示，二十二个含镉超标的蔬菜样本中，近九成来自中国，两个样本是从超市买来，九个样本来自报称香港渔农自然护理署作源头管理的大陆“信誉农场”。以上化验结果，令人担心政府的把关监控制度不够完善。
专家表示，镉金属含有毒致癌物质，如果长期服用，会积聚在肾脏、骨骼及血液之中，影响肾脏机能、妨碍生长及降低生殖能力。
专家表示，这次验出超标的重金属镉，与以往香港发生的“毒菜”事件最大的不同是，镉中毒过程缓慢。
以往问题蔬菜大多是含甲胺磷等残余农药，市民进食后，立刻会出现腹泻呕吐等急性中毒病征，马上可送医急救，大多数没有后遗症，但镉中毒是逐渐累积，等到发现患上肾病、癌症、骨质松软才察觉，病人需要接受长期治疗。
负责化验的浸会大学生物系教授黄焕忠指出，香港主要依赖中国进口蔬菜，严格监管非常重要。香港当局虽然定期抽验蔬菜的农药残留，但却没有定期抽验当中所含的重金属含量，港府有必要在新的食物安全中心成立后，定期抽验市面上的蔬菜重金属含量。
不过，黄焕忠表示，民众不必太过担心而不敢多吃菜，香港现时蔬菜含镉量的安全标准为每公斤不超过零点一毫克，这次抽验的样本，超过一成被验出含量超过零点一毫克，被验出毒性最高的菜心样本，市民要长期每天吃半斤才会中毒。