【大纪元2月7日报导】（中央社记者沈如峰宜兰县七日电）元宵节将届，宜兰县卫生局为了让民众能享用符合健康又应景的元宵，今天推出由高纤蔬果与中药药膳制成的两种养生元宵，食材不只创新，还符合少糖、少盐、少油、多纤维的健康原则，热量只相当于一碗白饭的一半，民众可在卫生局网站上自行下载制法。
卫生局今天在宜兰市中山公园举办“健康养生元宵发表会”，推出由高纤蔬果调配成的“吉果蜜汁庆团圆元宵”，及以中药药膳为汤底的“养生御品喜团圆元宵”。
卫生局药物及食品卫生课长洪纶骏说，“吉果蜜汁庆团圆元宵”是以淮山、糯米粉与太白粉为主要元宵食材，再分别加入南瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁及火龙果汁等天然食材后，制成四种颜色元宵。这些元宵于煮熟后，再加入由哈密瓜汁与奇异果粒调制后的果汁，便可完成。
如果将西藏红景天、枸杞与银杏等中药药膳煮成汤底后，再加入四种颜色元宵，即可完成“养生御品喜团圆元宵”。
洪纶骏表示，一碗十二粒的“吉果蜜汁庆团圆元宵”加上汤底的总热量，约为一百五十四大卡，“养生御品喜团圆元宵”约为一百七十四大卡，热量只有相当于一碗白饭的一半，食材不只创新，还符合少糖、少盐、少油、多纤维“三少一多”的健康养生原则，欢迎民众在卫生局网站上自行下载制法，网址：http://www.ilshb.gov.tw。
卫生局也提醒民众，一般市售汤圆内馅以豆沙、芝麻、花生最多。吃了四个花生汤圆等于吃了将近一碗饭的热量，食用五个鲜肉汤圆也等于吃了一碗饭的热量，不论是何种汤圆应适量食用。
此外，由于甜汤圆含较多的糖分，建议烹煮时用白开水煮即可，不须另外加糖；咸汤圆的鲜肉馅通常会拌入猪油味道较香，患有心血管疾病及糖尿病等慢性病民众不适合食用，若民众自行制作咸汤圆时，建议拌入少量的沙拉油为宜。
