【大纪元4月21日讯】自由时报记者黄玉莲／报导
材料： 猪腰肉80g、蛋3颗、洋葱丝30g、面包粉100g、天妇罗粉100g、盐少许、胡椒少许、糖少许、海苔10g、白饭1碗
1.洒佐料
将盐、胡椒洒在猪腰肉的两侧，并将猪腰肉蘸满天妇罗粉。
2.沾粉
将蘸满粉的猪腰肉放进蛋液中之后蘸满面包粉。
3.炸酥
放进滚烫的油锅中以小火炸酥，待猪排呈金黄色，并浮在油上时，即可捞出。
4.切猪排
现切炸好的猪排。
5.酱汁加热
将先前做好100cc的荞麦酱汁，放入锅中加热。
6.加上洋葱丝
再加入30g洋葱丝略为煮软之后，将先前炸好的猪排放在洋葱丝上。
7.调味
蛋汁中添点糖调味，再将蛋汁倒入锅中。
8.美味上桌
蛋成半熟即可倒在白饭上，再洒点海苔丝，风味绝佳的猪排丼就OK啰！(http://www.dajiyuan.com)
