日式猪排丼 酱做料理轻松上桌

【大纪元4月21日讯】自由时报记者黄玉莲／报导

材料： 猪腰肉80g、蛋3颗、洋葱丝30g、面包粉100g、天妇罗粉100g、盐少许、胡椒少许、糖少许、海苔10g、白饭1碗

1.洒佐料

将盐、胡椒洒在猪腰肉的两侧，并将猪腰肉蘸满天妇罗粉。

2.沾粉

将蘸满粉的猪腰肉放进蛋液中之后蘸满面包粉。

3.炸酥

放进滚烫的油锅中以小火炸酥，待猪排呈金黄色，并浮在油上时，即可捞出。

4.切猪排

现切炸好的猪排。

5.酱汁加热

将先前做好100cc的荞麦酱汁，放入锅中加热。

6.加上洋葱丝

再加入30g洋葱丝略为煮软之后，将先前炸好的猪排放在洋葱丝上。

7.调味

蛋汁中添点糖调味，再将蛋汁倒入锅中。

8.美味上桌

蛋成半熟即可倒在白饭上，再洒点海苔丝，风味绝佳的猪排丼就OK啰！(http://www.dajiyuan.com)