【小妙招】改变做菜顺序五步骤

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  在台湾,卫生下水道普及率非常低,加以国人饮食的特色,更使的排水沟黑稠油腻,甚至日积月累使小排水沟堵塞不通。如此的污水又直接排入水沟,对河川生态造成污染伤害。

  如果您在准备餐点时,将每道菜的做菜顺序排好,必能减少不少污染,建议您可采用如下的做法:

1.尽量减少油炸食物,若确实需要,炸过的余油尽早将它使用完。
2.利用油锅可煎、炒第二道菜,如:煎鱼、炒青菜等等。
3.接着第三道菜可安排红烧或炒有酱色的菜。
4.以旧衣物、布料剪成的小块布,或利用擦嘴或擦手之后的卫生纸,擦拭锅子。
5.最后,以苦茶渣粉、洗米水、天然的肥皂或热水,清洗炒菜锅。

  这样的做菜过程,可减少洗锅的次数,使厨房排放的污水的浓稠度降至最低,而且擦拭过的纸或布在垃圾焚化过程中,会略有助燃的效果。一举多得!@*

(http://www.dajiyuan.com)

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