【大纪元1月25日报导】（中央社记者陈守国高雄县二十五日电）高雄县茄萣国中辅导学生时，发现咖啡有助于沉淀学生情绪，于是发起让中辍生学习煮咖啡、做西点，不但找回原本不爱上学的孩子，达成零中辍率，也建立学生的自信。学生一手好技艺，不但校内订单不断，到校外打工也很抢手。
县长杨秋兴今天视察茄萣国中、路竹国小，茄萣乡长曾石城、路竹乡长王和雄、县府教育局长陈瑞忠，县议员史万忠、苏琦莉、张文瑞也到场关心。
茄萣国中让学习煮咖啡、做西点有成的中辍生，向杨秋兴及所有来宾展现手艺。只见学生们使用标准的虹吸式煮法，由“店长”王同学执壸，煮出一杯杯香浓的咖啡，再搭配他们手工制作的饼干、起士蛋糕、布丁，甜而不腻，极具职业水准，杨秋兴赞不绝口。
学校辅导室表示，让中辍生学习煮咖啡、做西点的灵感，来自辅导过程。学生因偏差行为而被送到辅导室时，情绪相当激动，辅导老师会先煮咖啡让孩子们喝，一边安抚情绪，发现这样的过程有助于沉淀学生情绪，孩子们也对煮咖啡感到兴趣。老师们灵机一动，干脆把这些原本不爱上学的孩子都找来学。
学生越学越来劲，上学变得有趣，中辍生纷纷回到学校，使学校成功达到零中辍率，也建立学生的自信。
路竹国小视觉艺术班学生苏晏真送给杨秋兴电脑拼画，也让众人啧啧称奇，她将不同的世界名画利用电脑缩印成两千多片马赛克，再利用其色彩深浅不同，组合成画，远看是世界名画“蒙娜丽莎”，近看才知玄机。
