标签:
【大纪元11月6日讯】〔自由时报记者张舜翔／北埔报导〕新竹县北埔乡内大坪山区过去到处是野稻，虽然米质粗，却是当时买不起白米的乡民最好的补充品，如今山区开发，野稻变少，观音仙水住持陈阿龙担心野稻从内大坪消失，前往山里找到12株野稻种下，最近长出稻穗，让他开心不已。
陈阿龙说，小时候环境不好，吃白米是很奢侈的事，野稻就成了替代品，由于他家在内大坪山区有部分土地，少年时阿公常常叫他上山采野稻，还要他把采下的稻穗拿到北埔老街的碾米厂碾成米粒。
但因为野稻穗长有细须，有一次就这样卡在碾米机上，只好又担回来，以手动的方式碾米，边碾还要边挑捡，非常累人，让他印象很深刻。
陈阿龙说，野稻煮出来的饭粒比白米小，颗粒也较硬，颜色带着淡黄，而且怎么煮都不会太烂，吃起来非常费力，还有一股青草味，虽然不及白米好吃，但独特的风味却让他很难忘记。
今年4月，陈阿龙3度上山找寻这股古早味，终于让他发现野稻的踪迹，带回庙旁的空地种植，最近还长出稻穗，让他非常兴奋，希望这些野稻能愈种愈多，这样就有机会再煮出一锅名副其实的“野炊”了。
(http://www.dajiyuan.com)
