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高丽菜
【大纪元12月21日讯】〔自由时报记者游太郎／花莲报导〕高丽菜价格大跌造成滞销，推动无毒农产品不遗余力的花莲市农会，平常就鼓励农民采收“高丽菜芽”，价格看俏，每公斤市价上百元。
花莲市农会总干事曾元德指出，连日来高丽菜滞销造成价格大跌，造成菜农重大的损失，但花莲市部分种植高丽菜的菜农，是以采摘高丽菜芽为主，并没有受到这波滞销的压力影响，农会本身也鼓励菜农调整产销的策略，部分高丽菜改为采摘菜芽，避开价格大幅滑落的风险。
高丽菜芽是在高丽菜摘除后，再长出来的嫩芽，早年是农民的私房菜，几乎不喷洒农药。近年来不少消费者指名要购买，农会在推广无毒农产品时，也将高丽菜芽纳入，获得不少消费者的青睐。
高丽菜芽吃起来甘脆可口，具有独特的口感。日前，台北医学院研究发现高丽菜芽高居蔬菜类抗癌排行榜第一名，效果是花椰菜的三倍，已有部分菜农在高丽菜甫结球时即摘去，为的就是要摘取菜芽。不过，因为高丽菜芽重量较轻，且采摘较费时费工，一般菜农多不愿尝试。
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