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【大纪元12月21日报导】（中央社记者韦枢台北二十一日电）市面上又要新增一种蔬菜，由宜兰县农会、苏澳地区农会、冬山乡农会合力推出的“天喜菇”将于下周正式上市，藉由全台各农会经销处、果菜市场、超市量贩等通路走进消费者的家，三家农会可以用“GOOD”标章识别，成为葱、蒜、米、茶、柑、梨、柚之后的第八鲜。
农粮署副署长游胜锋表示，过去台湾种植最多的是香菇，而天喜菇是一种豪菇，天喜菇的蛋白质和肉类非常接近，而且种植菇类根本不用农药，而且宜兰的好山好水栽培出这个新品种的菇，再加上冬山乡利用闲置仓库转型为栽培菇场，更提升了农村经济收益。
冬山乡农会总干事黄志耀表示，宜兰冬农有机菇场利用已经几十年闲置谷仓转型的成功典范，从意大利引进菌种，经过多年栽培，配合电脑设备自动控制生产环境，不但可以监控菇类生长环境，所纪录的资料立刻成为生产履历的资料来源。
农业界栽培菇类的老前辈─农业试验所彭金腾博士也说，天喜菇的成分中富含各种营养素、蛋白质、膳食纤维、非饱和脂肪酸等，其中叶酸成分更是多，一百克天喜菇中所含的叶酸几占一天所需的60%，一百克天喜姑中膳食纤维占4克，已达每天所需21克的五分之一。
主办单位还费心的请来宜兰三代从事歌仔戏的传统戏曲团体演出，将天喜菇用“唱”的表达出菇类益处；现场亦有大厨示范以天喜菇烹调的“天喜菇浓汤”，还可以稍微开水川烫后用来沾各式酱料，滋味各有不同。
