【大纪元4月13日报导】（中央社记者陈清芳台北十三日电）很多人每天吃杂粮米，为了健康，只好牺牲口感，现在食品工业研究所将 糙米、大麦、燕麦、荞麦等谷粮磨碎混和，重组后的每 一颗米含有多种谷粮，不仅改进口感，而且研究显示，食用三个月，即可助于降低饭后血糖及血脂。
台湾食品工业研究所研究员吴景阳今天接受记者访问时表示，五谷杂粮混在一起煮，软硬、熟度的口感不一，有的还要分开浸泡，比较麻烦，为了让民众更能接受对有益健康的杂粮米，研究团队想出磨碎后再重组的方法，将重组多壳米和普通米以一比一的比例烹煮，非常方便。
成大医院进行重组多谷米的营养研究，三十三名糖尿病患者先吃三个月的白米，再换吃重组多谷米三个月 ，初步结果显示重组多谷米可使糖化血色素平均降低一成八，饭后血糖降两成，连三酸甘油脂也明显改善。
成大医院内科主治医师欧弘毅说，重组多谷米含有丰富的膳食纤维能，能促进肠胃蠕动，降低饭后血糖， 使糖尿病患的血糖维持稳定，同时也有饱足感，有助于降低血脂，并且改善代谢症候群。
但是，他强调正在服药治疗的糖尿病、高血胆患者 千万不以为吃了重组多谷米就可以停药，这样反而会使 病情恶化。
目前食品工业研究所已经重组多谷米的技术转移一家业者，以宅配方式贩售，另有一家本土药厂今年也将 推出重组多谷米产品。