之所以说是地瓜家的，是因为我只在外面吃过２次拌饭，而且每次里面的料都不一样，听语言班上的韩国同学讲，拌饭各家的材料都不一样，随意性很大，我的材料就综合了别人的方子，所以很脸皮厚地称之为——地瓜家的韩国拌饭＊︿ˍ︿＊
材料：米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽
调料：大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精
作法：１、蒸一锅米饭
２、火腿皮、胡萝卜切丝备用
３、芹菜切段焯水，捞出放凉后切丝备用
４、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制
５、锅内倒少许油煎熟牛肉片，盛出备用
６、香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用
７、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入平底锅内摊成蛋皮，再把摊好的蛋皮切成丝备用
８、韩国泡菜切成丝
９、葱白斜切成片
１０、砂锅或石锅内擦一层油，将蒸好的米饭放入压紧
１１、把所有准备好的菜都分别码在米饭上，放２勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油，最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制５－１０分钟闻到香味和一点焦底味时关火。
分解图……
地瓜的贴心建议：
１、 也可用石锅直接煮饭，因为我买不到石锅，所以用砂锅代替，效果一样很好
２、 关于拌饭的菜，根据个人的喜好做改变也可以，不过一般都有香菇、蛋皮、胡萝卜和芹菜
３、 加入些许芝麻油腌制的牛肉味道会非常香
４、 最后盖上盖子焖制的过程中小心糊底，多关注一下
(来源:搜狐网)
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