蒜薹肉丝

材料：精肉一块 蒜薹一把

调料：生姜一小块 生抽 砂糖 味精 淀粉

作法：1、蒜薹去掉头和尾，切成拇指般长的段，姜切丝备用

2、肉切成丝，放入碗里，倒入一勺淀粉拌匀备用

3、锅内倒入适量油，加热后放入姜丝炒香

4、倒入肉丝翻炒至脱生，倒入生抽和糖继续翻炒上色

5、倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟，调入味精即可

分解图……

地瓜的贴心建议：
1、肉稍微有一点肥肉会更香
2、蒜薹的根部颜色很黄的说明比较老，最好不要
3、倒入蒜苔后大火快速地翻炒几下即可，时间长了蒜薹软了不好看

(来源:搜狐网)