【大纪元6月4日报导】（中央社记者陈舜协台北四日电）天气逐渐炎热，不少人在炎炎夏日，喜欢以三明治、寿司、凉面、沙拉等轻食取代正餐。为因应民众饮食习惯改变并保障食品卫生，卫生署食品卫生处草拟“生熟食混合即食食品类卫生标准”，规定生熟食混合食品每克生菌数须在十万个以下，不符规定将被没入销毁，对厂商将依法处罚。
食品卫生处处长郑慧文表示，包括便利商店、速食 店、早餐店、自助餐店等，常有生鲜蔬果或生鱼混合的餐盒及即食食品，以往食品卫生主管机关前往抽验时，因为现有标准只有粗分“生食”、“熟食”两类食品标准，加上生、熟食混合后常常无法分开检验，时常造成争议。
为了降低争议并予生、熟食混合食品合理管制，卫 生署去年委托食品工业研究所研究，日前提出卫生标准 ，经卫生署食品卫生安全咨议委员会审查通过后，已于 日前预告，征询各界意见。 预告中的“生、熟食混合食品卫生标准”草案，明 定每克生菌数必须在十万个以下、大肠杆菌群数必须低 于一千，大肠杆菌检测必须为阴性，才算符合标准。
郑慧文表示，各界对预告中的生、熟食混合食品卫 生标准若有不同意见，必须在七月二十五日前提出，若 届时没有任何人有意见，最快八月初就可实施。新标准 实施后，生、熟食混合食品被抽验发现不符标准的话， 相关产品必须全数销毁，厂商须限期改善，若未改善，依法可开出新台币三万到十五万元不等罚金，并得连续处罚。