洋葱可治痴呆等脑部疾病

【大纪元9月11日讯】(据中广新闻报导)日本研究发现，吃洋葱可以改善阿兹海莫氏症或是帕金森氏症等脑部功能问题，减少痴呆。

日本研究人员说，洋葱里的抗氧化物可以清除脑中有毒物质，改善病变。不过，洋葱煮得太熟，抗氧化物就失去了作用。所以，烹调专家建议大家用小火煮食洋葱。