减少酱汁注意炭火 健康烤肉

【大纪元9月24日讯】(据民视新闻报导)中秋想吃烤肉但不想发胖，专家提供健康烤肉要诀:挑选瘦肉、减少使用酱汁，注意别烤焦，就能健康的享受烤肉乐趣。

中秋过节，烤肉是少不了的应景活动，期待品尝佳肴又不想吃进过多负担，专家传授秘诀。第一要诀是慎选食材，挑选油脂含量较少的瘦肉部位。如果预算足够，同样脂肪少但口感更脆的，有松阪猪肉之称的猪脖子肉，也是不错的选择。

另外，烹调方式也是关键，专家建议选用新鲜食材，减少调味料，就能享受自然原味且不必担心会发胖。而且尽可能注意火侯，避免让肉品烧焦，如果烤完后还剩下猪肉，不妨参考大厨推荐的创新吃法，将猪肉和洋葱、肉松一起快炒，洒上应景的文旦果肉夹着生菜品尝，让营养丰富零负担的美味，伴随过中秋(http://www.dajiyuan.com)