【大纪元9月3日报导】（中央社记者韦枢台北三日电）经济部近2个月针对重要民生物品持续查价观测结果，大体而言，所查价的5大超商、14家超市、7家量贩店等在面粉类衍生的泡面制品、乳制品、罐头类等商品，价格变动不大，尚属平稳；另外制作月饼和吐司的面粉、油、糖等重要原料，糖价比去年下跌41.02%，面粉涨28%，油涨47%。
经济部表示，中秋节是国人三大节之一，经济部考量中秋将至，近期更针对义美、郭元益、台北黎记、基隆李鹄饼店、板桥长兴饼店及台中俊美食品等几家知名商店贩售的绿豆椪及凤梨酥等商品进行查价，大多数店家均表示未有调涨价格计划。
另外经济部特别针对顺成信义店、圣玛莉、凤城、Yamazaki及统一、全家等5大超商共9家商店所贩售的土司进行查价，大多数店家表示面粉原物料价格已自每包22公斤360元调涨至460元，因此，部分店家略调涨吐司1至3元不等。
以月饼价格成本分析，月饼主要成分为面粉、油及糖，所占比例各约为15.83%、6.25%、31.25%，绿豆椪的中面粉、油及糖所占比例各约为25.56%、14.09%、20.91%；如将面粉、油及糖与2006年同期中盘价格比较，面粉 (22公斤/包，2007年460元)涨约27.76%、油(18公斤/桶，2007年690元)涨约46.81%、糖 (50公斤/包，2007年780元)下跌约41.02%。
另外，分析白吐司价格成本，主要成分为面粉及糖，所占成分比例各为37.04%及33.33%，鲜奶吐司的成分中面粉、鲜奶及糖各占约37.04%、14.81%及33.33 %；如将面粉、鲜奶及糖与2006年同期中盘价格比较，面粉和糖的涨跌价和月饼相同，鲜奶 (1公斤，96年28.159元)上涨约10.13%。
经济部表示，虽然面粉、鲜奶及油类原物料价格上涨导致月饼及面包类商品成本上涨，但糖价却下跌，这些受访商家考虑消费者需求与感受，维持原价格不调涨，经济部感谢与赞同业者自行吸收成本服务大众的作法，亦希望藉由这些业者力量，持续稳定物价，共同抵制不法商家恶意上涨行为。
