大头与我
沿着森林步道往前走，映入眼帘的是气势滂沱的满月圆瀑布，此时心中无比的欢心，更想往上攀岩，我发现爬的越高四周的景色越是美丽、壮观，相对的形势越陡峭，稍一不慎都可能滑入悬崖谷底，原始的古道有时寸步难行，突破后又是一番新的景象。由于没有攀岩登山的经验，总是摔的整身泥，大头说话了：“你是温室的花朵，根本不适合这项活动。”他的眉头锁的很紧，眼神透露出担心。我改变自己，不仅是认真的爬山，跌倒了，一笑了之，说着笑话，唱着歌，哪怕是伤痕累累，嘴巴说着没事一点也不痛，只希望大头担心少一点。征服了山巅也征服了大头的信任，过程中有心酸、有欢呼，也有很多的不放心，在万种心情的交集下，画下最美丽的句点。
新鲜料理:苦尽甘来
材料：
苦瓜 1根
绞肉 200公克
梅干菜 70公克
蛋 2颗
咸蛋 1颗
蒜头、九层塔 适量
调味料：
酱油 6匙
橄榄油 3匙
白胡椒粉、麻油、酒、太白粉、冰糖 适量
做法：
1.将梅干菜浸泡一个晚上，剁成碎末状备用。
2.将绞肉放入容器内，酱油2匙及适量的白胡椒粉、麻油，调拌均匀后再放入清水2匙，浸泡约5分钟，倒入做法1，搅拌后备用。
3.苦瓜洗净后，切成圆圈状，放入滚水中川烫后，圈内抹上一层太白粉，将做法2塞入，放置电锅蒸10~15分钟备用。
4.锅内放入2匙的橄榄油，将打散的2颗蛋，在热油中放入煎至金黄色。放在盘底即可。
苦尽甘来料理（摄影：家豪/大纪元）
5.咸蛋先取出蛋黄，压碎后，用小火翻炒，在放入压碎的蛋白融合、翻炒，再加2匙的清水，此时可以将蒸好的苦瓜圈慢慢放入，使其苦瓜外层入味后，取出备用。
6.蒜头切末，放入油锅内，翻炒几下后，放入3匙的酱油，适量的清水及冰糖，再将苦瓜圈放入，煮至外层入味、香味四放，中心点放些九层塔，即可完成。
后记：
烫过的苦瓜，经过咸蛋、酱油两次的入味，吃在嘴里很顺口。实际上苦瓜与梅干的结合，是恰到好处的，底盘的蛋及九层塔，虽然是缀饰但可以配合主菜食用，让口感更是千变万化，剩下的梅干绞肉，可加些酱油清水，煮熟后，又是一道传统美食，苦瓜虽苦，全家所尝到的是苦中的甘甜。＠＊
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苦尽甘来料理（摄影：家豪/大纪元）
