【大纪元1月14日报导】（中央社记者郭美瑜台北十四日电）台北市卫生局今天公布去年十一月抽验一百零一件包装及散装年节食品的检验结果，在腌渍蔬菜、蜜饯食品及脱水蔬果的防腐剂及漂白剂添加物含量方面，蜜饯有三成不合格，腌渍蔬菜较去年的不合格率高约两倍，不合格率为两成七，卫生局已将腌渍蔬菜类列为今年稽查重点。
卫生局药物食品管理处长姜郁美表示，迪化街的年货大街将于十八日试卖，由于业者贩售的产品都是大包装产品，再开放给消费者散装购买。为了卫生安全，业者应以压克力或塑胶袋盖住封口，避免口水及灰尘沾粘产品，民众购买时，则应注意风味，例如鱿鱼丝有黏性、腥味，表示开封久、水分多，易孳生细菌。
至于年节常见的金针，姜郁美也建议将金针放在热水浸泡三次、每次泡二十分钟，可去除七成至九成的二氧化硫含量，另外，购买腌渍蔬菜、蜜饯、虾米食品也不要选用色泽太鲜艳的产品，应选购包装完整、标示清楚的食品。
卫生局去年十一月抽验市售的年节食品，包括包装及散装的腌渍蔬菜、蜜饯食品及脱水蔬果等三大类的添加物及标示内容，在一百零一件产品中，共有二十四件不合格，不合格率为两成四。
若以添加物细究，以蜜饯的不合格率最高，有三成不合格，腌渍蔬菜有两成七不合格，脱水蔬果的不合格率最低，只有百分之八；其中腌渍蔬菜的不合格率，较抽验2006年十一月产品的比率上升近一倍，卫生局今年度将加强稽查。
在包装食品的标示方面，三十八件产品中，有三成六的标示不合格，其中腌渍蔬菜的不合格率达五成七；不合格的产品将依违反食品卫生管理法，处以业者新台币三万元至十五万元不等的罚锾。
姜郁美表示，北市松青超市安和分公司贩售的嘉禾食品公司制造的“绍兴话梅”，人工甘味剂量超出标准量的十六倍；另有市售无花果丝的人工甘味剂量超过标准值十二倍、萝卜干的苯甲酸高出标准值六倍、淡榨菜的二氧化硫残留量超量、金针的外包装标示不明。
姜郁美说，人工甘味剂可增加食品甘甜度，过量易引起肠胃不适、肝肾代谢异常，苯甲酸添加过量也会影响消化道及肝脏代谢机能，二氧化硫则对呼吸系统有影响，也会改变肺部功能，建议民众食用腌渍蔬果及蜜饯食品勿过量。
