【大纪元10月2日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县二日电）自行摸索以有机方式养殖蜗牛的何明田，历经十余年的努力打造出有机蜗牛养殖王国，虽然养殖成本较高，但因蜗牛品质佳，备受进货店家和老饕的喜爱，养殖最盛时期曾达四、五万斤，不过约从三年前起，受到不景气的严重冲击，现在几乎没有店家进货，何明田已打算收手另谋出路。
蜗牛肉一向是小吃店、热炒店、海产店极为热门的菜肴，但蜗牛的来源却很少人去注意，即使在卫生方面可能发生问题，许多老饕也不会特别去重视。
何明田因自己全家人都很喜欢吃蜗牛，但外面店家炒出来的蜗牛肉，不仅口感硬，配料也不对味，且卫生问题更是不放心，他最后决定自己投入养殖，希望养出安全卫生、肉质鲜嫩的蜗牛，而于十余年前，开始研究以有机方式养殖蜗牛。
何明田在自家的农地开辟出蜗牛养殖场，每天载运约二千斤的蔬菜水果和豆渣喂蜗牛，还加设驱赶萤火虫的灯光设备，以防止萤火虫在农地产卵生出的幼虫危害蜗牛，何明田表示，虽然以有机方式养殖蜗牛的成本每斤至少一百元以上，但因蜗牛肉的品质佳，备受店家和老饕的喜爱。
花莲市重庆市场有不少贩卖蜗牛肉的小摊，都是向何明田进货销售，一次进货都大概要五十斤，各海产店、热炒店也向何明田进货，从民国九十年至九十三年间，何明田养殖的有机蜗牛盛极一时，许多顾客甚至直接到何明田经营的钓虾场指名要吃蜗牛。
不过约从三年前起，何明田发觉蜗牛订货量大幅减少，平时经常进货的小摊已不再订货，海产店、热炒店也不进货，何明田拜访店家后发现，因景气不好，店家希望降低进货成本，结果有人以更低的价格杀入市场，导致他的生意受到严重影响。
何明田被迫降低价格迎战，但对方也削价竞争，结果砍价到最后，对方提出每斤五、六十元的价格，何明田在不敷成本的情形下，黯然退出市场。
何明田指出，三年来因经济不景气越来越严重，越来越多人以不花经营成本的方式，在各处捡拾蜗牛卖给店家或小摊抢生意，每斤只卖四、五十元，而他以有机养殖的蜗牛光是成本每斤就要一百元，根本无法和对手竞争。
“经济不景气的严重冲击下，顾客根本连买都不买，才不管你是有机或无机”，何明田表示，民众因景气差紧缩消费支出，就是不想多花钱买，这才是让他的蜗牛养殖事业陷入困境的主因。
何明田曾尝试改变行销策略，改以接受电话订购外送的方式销售，但是效果却很差，他说，他在自己朋友的店面，不仅张贴大字报，还放置广告行销名片，虽然有客人询问，但两年多来却没有接过任何一通外送的订购电话。
何明田表示，十多年来他陆续投入一千多万元的资金，进行蜗牛养殖方法的研究、开辟养殖场、购买蔬菜水果和豆渣、设置驱虫设备等，但现在面临大环境的不景气，只能说是“时不我与，人不能与天争”，现在他正思考把养殖场卖掉收手，不过觉得实在很舍不得。
