【大纪元12月4日讯】(据台视新闻报导)上班族大多利用假日买好一周或更久的食物，每次都把冰箱塞满。若买回来的食物没有先分类处理或是密封存放，很容易容食物变质，吃下肚小心危害健康。
正确存放食物保鲜又健康的四招妙方：
定期注意冰箱温度 ‧冷冻室温度： -18℃。‧冷藏室温度： 0℃～5℃。
掌握食物摆放技巧 ‧冰箱最多放到八分满，让冷空气可以流通，维持冰箱温度。
‧熟食放上层，生食放下层，以免生食的血水外溢，污染下层的熟食。
‧事先清洁分类食物，依照每次食用份量分装，避免重复解冻，滋生细菌。
使用100%保鲜工具 ‧使用100%密封的工具，如保鲜盒。避免细菌交叉污染，也可延长食物保存时间。
定期清洁冰箱 ‧每周清洁冰箱，破坏细菌生长周期。
‧定期检视冰箱物品，丢弃过期的食物。
平时做好冰箱管理，食物存放的更久更能维持一定的新鲜度，千万别只用塑胶带包包就塞到冰箱里。
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