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多吃肉奶蔬果 可减少乳癌和卵巢癌罹患率

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【大纪元2月23日讯】(据中广新闻报导)新的研究显示,女性多吃肉奶,可以降低乳癌的罹患率,摄取大量的纤维、蔬果,可以降低得到卵巢癌的概率。

这篇刊登在国际癌症预防期刊上的研究,探讨饮食在女性癌症中的角色。过去的研究中,大量饮酒被确认会增加罹患乳癌的风险,除此之外,其他食物与乳癌之间的关系,不同的研究,结果也常会出现相互矛盾的结果。比方说,部分研究发现女性摄取太多红肉和加工肉品,会增加乳癌罹患率,不过也有研究推翻这种说法。

许多研究锁定单一营养素或是食物群,新公布的调查,则把重点放在饮食模式。研究把饮食模式归纳成四大类,包括以肉类和饱和脂肪为主的动物制品类、富含维生素、葫萝卜素以及蔬果营养素的维他命和纤维类、含大量蔬菜、鱼油和维他命E的不饱和脂肪类,以及以单纯碳水化合物、蔬菜蛋白和纳组成的淀粉类,整体而言,丰富的维生素和纤维,可以把女性罹患卵巢癌的概率,降低百分之23。多吃肉奶可以降低乳癌罹患率,摄取太多淀粉则会增加乳癌和卵巢癌的风险。

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