酱烤茄子的做法

酱烤茄

材料：

茄子2根、甜面酱2大匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油2大匙。

做法：

1、将茄子洗净一剖为二，斜切数刀（不要切断），放入烤盘内，姜葱蒜切末。

2、炒锅放油，烧至6成热时放入姜、蒜爆香。

3、放入甜面酱炒香，加入适量水（能没过茄子）。

4、将酱汁倒入烤盘内，尽量让茄子被酱汁覆盖。

5、入烤箱220度烤20分钟左右即可。

(来源:美食中国网)