【大纪元3月11日讯】冬天吃火锅，创意不可少。客家风味的“红糟”调味料，和鸭肉一起煮，味道特别不一样。
还要带您来看，用“甘蔗”煮出来的海鲜锅，更是色香味俱全。原本用来啃的“甘蔗”也能够拿来煮火锅！汤鲜味美，不需要调味料，就能吃得到天然的滋味。而且食材很简单，先用高丽菜当锅底，然后加进火锅料，最后再摆进肥美的虾子，色香味俱全。
接下来这一道“红糟鸭肉锅”那就更炫了！ 鸭肉不但要先川烫过，还要用米酒、姜片快炒过，之后再加入红糟调味。
主厨强调，“红糟鸭肉锅”不能用高汤去煮，因为这样会破坏红糟原本的美味。
把健康概念放进火锅里头，让大家冬天吃火锅，也不用担心对身体造成太大的负担。(http://www.dajiyuan.com)
留言