【庆团圆幸福佳肴】黑钻冰晶饺

材料：
富味乡黑芝麻馅8两、富味乡有机黑芝麻1/2 杯、富味乡有机麻仁1/2 杯、中筋面粉8两、富味乡冷压芝麻油1大匙。

作法：
1将热水冲入面粉中，揉成面团，静置15 分钟。
2将黑芝麻馅分成20 个。
3将醒好的面团分成20 个，.成面皮，包入黑芝麻内馅，捏成月眉状，并于上方分别沾上黑白芝麻。
4起油锅，倒入富味乡冷压芝麻油后，排入月牙饺，煎至微黄，再另加入少许面粉水，盖锅盖，焖煎至收干即可。

“四处寻觅”──话说即将要办喜事的老鼠夫妇回想起，要把自己又漂亮又乖巧的女儿嫁给世界上最伟大的人，所展开的寻婿旅途。此菜肴以中式点心月牙饺，呈现出为人父母睁大眼睛为掌上明珠四处寻找如意郎君的心情。

年菜示范：李健达
指导老师：陈嘉谟
资料提供：国立高雄餐旅学院 @
(http://www.dajiyuan.com)