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润饼皮
【大纪元3月26日报导】（中央社记者郝雪卿台中市二十六日电）润饼是清明节应景食品，台中市卫生局最近抽验市售润饼食材、扫墓拜拜用粿类制品等是否含有防腐剂、漂白剂、黄曲毒素，结果二十四件中有三件在超市贩售的润饼皮，被检出含有不得检出的防腐剂（去水醋酸），货源都来自开铃实业公司，已要求超市予以下架。
台中市卫生局于十到十一日期间针对全市超市、大卖场及传统市场进行清明节应景食品抽验工作，抽验项目包括润饼皮、豆干丝、红龟粿等十五件产品检验防腐剂、豆芽菜七件检验漂白剂（二氧化硫）、花生粉二件检验黄曲毒素含量。
卫生局表示，去水醋酸是白色粉末状、无味的防腐剂，添加后产品更Q、更蓬松，但不影响食品风味。由于去水醋酸属防腐剂中毒性较强的一种，长期过量食入可能伤肾、伤肝，依食品添加物使用范围及限量暨规格标准规定，只能添加于乳酪、干酪、奶油及人造奶油中，每公斤食物的用量为零点五公克以下，违反者依食品卫生管理法处新台币三万元以上至十五万元以下罚锾。
卫生局指出，这次抽验结果，分别在台中市一家知名连锁超市的三家分店所贩售的润饼中验出防腐剂（去水醋酸），货源都来自台中市的开铃实业公司，除通知超市立即将该食品下架外，并将对出货厂商予以处分。
超市业者指出，昨天接获卫生局通知后，于昨晚十一时就紧急将润饼皮下架，并予以停止进货及赔偿事宜，该公司是从二月二十八日起于全省三十四家分店贩售润饼皮，消费者如有因食用而不适者会全权负责。
