麻辣香水鱼

材料：白鲢鱼一条两斤左右；周君记的‘麻辣香水鱼’调料一袋；菜油70克左右；料酒；胡椒粉；姜末；葱、芫荽切末。

做法：这再简单不过了。
1.将鱼肉从鱼身上片下来，斜着片成厚些的鱼片（太薄的话，鱼肉容易碎掉）；

2.鱼骨都斩成块，然后将它们分别用姜末、料酒和胡椒粉腌制10分钟左右；

3. 锅中加入菜油烧至7成热，下一包调料炒制30秒钟，加能够淹没鱼肉的水，下鱼骨部分烧开熬制3、4分钟，下鱼片煮1分钟加入葱和芫荽末即可出锅。

(来源:美食中国网)