【大纪元8月23日讯】【大纪元时报驻亚特兰大记者黎莉报导】 八月八日开始的“首届亚洲美食节”圆满结束之后，美食节的主办者和协调人又再接再励，于八月十八日在Silk Restaurant召开总结会议，各个参展餐厅的代表以及部分义工也参加了会议，大家畅所欲言，既总结了成功之处，也提出了不足和需要改进之处。
此次活动的亚裔协调人之一是Silk Restaurant的老板Anna Hsu，她告诉大家：“虽然是第一次参加‘亚洲美食节’，但是目前，我已经收到了大约一百个定位的要求。”她作为此次活动的协调人之一，付出很多，但是她确实为收到的良好效应感到欣慰。
金华餐厅老板何泽治则说到，“亚特兰大的主流媒体多次报导某些中餐厅的不良服务，使得很多主流社会的人对中餐已经逐渐形成了种种偏见，认为中餐低档、卫生不佳，$5.95让客人吃个够。如果我们自己身为华裔，身处餐饮业，继续对这种现象置若罔闻，将来就会太晚了，中餐的经营会进入绝境。所以，我们需要做这个活动，以扭转人们的印象。我希望更多的餐饮业主参加这个亚洲美食节活动，这样我们人多势众，慢慢地，人们就会改变看法。”
此次活动的主办组织是乔治亚餐饮协会(GRA)。据协会的执行总裁Ron Wolf介绍，“协会有会员三万四千余家，全年下来，协会有很多活动，但今年的‘首届亚洲美食节’则是今年的一个重头戏。这次活动的主要目的是加强与主流社会的互动，和给人们提供一个文化教育的一个机会。目前来看，活动是成功的，而这都归功于两位协调人Anna和泽治，他们非常有激情，我认为我找对了合作伙伴。”Ron Wolf还表示乔治亚餐饮协会是一个庞大的组织，它为会员提供很多学习、交流以及与主流社会互动的机会，他希望更多的中餐厅能够加入这个组织，能够增进与其他餐馆的交流。
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