炸茄盒的做法

主料：
紫色长茄，肉馅。

辅料：
鸡蛋，面粉，啤酒，油。

做法：
1、鸡蛋，面粉，啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊，可以使炸出的东西表面更脆）。

2、紫色长茄洗净切薄片。

3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟。

4、两片茄子中间夹上肉馅。

5、裹上面粉糊。

6、锅内油烧热，炸至两面金黄即可！

(来源:中国美食网)