主料：
紫色长茄，肉馅。
辅料：
鸡蛋，面粉，啤酒，油。
做法：
1、鸡蛋，面粉，啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊，可以使炸出的东西表面更脆）。
2、紫色长茄洗净切薄片。
3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟。
4、两片茄子中间夹上肉馅。
5、裹上面粉糊。
6、锅内油烧热，炸至两面金黄即可！
(来源:中国美食网)
2008-08-30 01:12 中港台时间|2025-10-22 24:28 更新
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1、鸡蛋，面粉，啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊，可以使炸出的东西表面更脆）。
2、紫色长茄洗净切薄片。
3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟。
4、两片茄子中间夹上肉馅。
5、裹上面粉糊。
6、锅内油烧热，炸至两面金黄即可！
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