【大纪元9月20日讯】(大纪元记者孙德雯／高雄报导)由新唐人电视台主办的“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，今日在高雄餐旅学院隆重登场。在厨技高手如云之中，女子参赛选手中以“主厨妈妈”姿态参赛的舒玉华，表现也相当突出。原籍江西的舒玉华表示：她是以“妈妈的爱心”，希望将家传的中华传统美食文化，分享奉献给大家，如果有机会获得大奖，她将把扣除前往美国比赛旅费的全部奖金捐给新唐人电视台，盼望这项极有意义的大赛能够年年盛大的举办，将真正的中华传统美食文化纯真、纯美的一面发扬光大到世界各地。
舒玉华谦虚的说：能够与这么多厨技高手同台竞技，实在是人生的一大乐事，能够互相切磋厨艺，更加精进，更是难得的经验。这次鼓起勇气参赛，心中很愉快，也很兴奋。希望“主厨妈妈”在普通家庭都能够吃得到的菜肴，经过妈妈的巧手，也有机会发扬光大，登上大雅之殿堂。让吃得健康又美味的家乡菜，不再失传。
舒玉华这次参赛的自选菜是“凉瓜浸田鸡”，她表示：这是粤菜中清凉去火解毒的家常名菜，她在家中经常烹调给家人与亲友吃。“凉瓜浸田鸡”中的凉瓜，就是苦瓜，在中华美食文化中常常强调“药食同源”，苦瓜正是其中最常用的健康保养，清凉去火解毒的圣品。而田鸡也是广东粤菜中，常见的健康美味的食材，两者经过“主厨妈妈”的爱心精致料理，更能相得益彰的令人爱不释口。
舒玉华表示：这次能够顺利参赛，她先生吴锦锟是幕后重要的推手与支柱。吴锦锟自军旅生涯退休以后，就与她在高雄县凤山市合开了一家“如吴舒轩饭面小馆”，在夫妻同心与爱心、善心的经营下，远近驰名。当她在新唐人亚太电视台专案人员的介绍下，得知“全世界中国菜厨技大赛”旨在发扬中华正统的美食文化，立即决定共襄盛举的踊跃参赛，也相信这项极有意义的大赛一定能够办得有声有色，圆满成功。◇
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