【大纪元10月13日报导】（中央社记者杨明珠东京13日专电）被老饕们视为美食圣经的餐厅评论宝典“米其林美食指南”，其出版商米其林公司今天在京都公布即将上市的京都大阪指南，获最高3星的店共有7家，获星总数189颗，仅次于东京。
米其林公司今天在京都建仁寺发表京都大阪指南。获得3星的店有7家，其中京都6家、大阪1家。3星店数排名在巴黎的10家、东京的9家之后。
获2星的店数有25家、获1星的店数有118家。总计获星店数为150家，获星数为189颗，仅次于东京版的191颗。
米其林公司接着表示，能登上米其林指南的店，不见得能获得星星，但登上京都大阪指南的店都和东京指南一样，都获星星，这显示京都大阪美食水准很高。
今天公布的获得3 星的店在京都的部分是菊乃井本店、吉兆岚山本店、千花、鹤家、瓢亭、末在等6 家日本料理店。大阪是法国餐店“初”。
米其林指南总监纳瑞（Jean-Luc Narest） 在记者会上表示，京都获星的店是继承传统又不断求发展的店。大阪方面是新锐厨师的美食，充满创意。
米其林公司透露，有些店家不同意被刊登或拍照，这样的店在京都有15家、大阪有5家。主要是这些店不愿接受制式化的评鉴。
京都大阪指南，是由7 名日本调查员从2007年秋天开始匿名走访约1000家店，之后开会决定出评价结果。
米其林指南于1900年出版，至今在23国发行。2007年推出东京指南，是亚洲首部米其林指南。
