【大纪元11月24日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县24日电）“重视土壤和水，是稻米好吃的秘诀。”彰化县竹塘乡农民张茂盛种植出台（禾更）9号稻米，入选今年全国10大经典好米。张茂盛说，他把稻米都当成自己的孩子一样呵护。
行政院农委会农粮署为提升稻米品质，鼓励农民种出优质米，举办十大经典好米选拔，从47个乡镇市、1493名参赛的农民中，选出10名种出优质好米的农民，日前公开颁奖表扬。
张茂盛用台（禾更）9号品种种的米也入选今年十大经典好米。他说，从13岁开始种田，今年已经60岁了，种田种了40多年，这次是第首度入选10大经典好米，觉得很开心。
在10名入选经典好米的农民中，张茂盛是唯一以台（禾更）9号品种稻米入选的农民。他说，使用台（禾更）9号种出来的米，不管是煮成白米饭或制作寿司，都一样美味。
彰化县竹塘、埤头地区是县内主要稻米产地，稻农中也不只有张茂盛使用台（禾更）9号，但他种出来的稻米能入选10大经典好米，主因在于重视土壤施肥以及引用浊水溪北岸没有受到污染的溪水。
“每期稻作在播种之前，我都会请台中农改场的专家到田里来取样。”张茂盛表示，为确保稻米品质，他的稻田在播种前，都会请农改场专家对土壤取样，根据取样结果决定如何施肥。
张茂盛解释，土壤施肥施太多对稻子不是好事，“施肥施太多，稻米蛋白质太多，煮成米饭吃起来口感不好。”有些农民种稻都依照习惯施肥，以为肥料下的越多越好，可是种出来的稻米吃起来口感不一定好。
除了土坏之外，灌溉稻田使用的水质也很重要，张茂盛说，竹塘乡的地理位置得天独厚，就位在浊水溪旁，他的稻田灌溉水都取自于浊水溪北岸的溪水，没有受到污染，种出来的稻米品质才有保障。
彰化县农业处农务科科长翁添满说，在甄选10大经典好米的过程中，专家学者都会到稻田来访视，能入选10大经典神农的农民，都很重视田间管理工作。张茂盛不管是施肥或喷洒农药都按照规定来。
“种田种久了，都觉得这些稻仔像我的小孩一样。”张茂盛说，这些他亲自播种、施肥以及灌溉的稻子，都被当成小孩般照顾呵护，他1天总要巡视好几回才放心。
被问到入选十大经典好米时的感想，个性纯朴的张茂盛原本不知怎么回答，后来才挤出几句话说：“希望每个努力只希望种出好吃稻米的农民，都能入选十大经典好米，让人人都知道好吃的台湾米”。
