【大纪元12月29日讯】〔自由时报记者胡健森／员山报导〕元旦3天连续假期要怎么安排？不妨到员山乡看看好山好水，享受一下恬静舒适的农村生活，特别现在正值黄金柑（金枣 )盛产季节，除了可买个几斤回家品尝，员山乡农会也安排免费DIY活动，让游客透过简单的几道手续后，便可以享用到美味、健康的“梅香金柑”。
员山乡是宜兰县重要黄金柑生产地区，酸酸甜甜的滋味让许多人爱不释手，金黄发亮的外型更相当讨喜，许多人过年期间总喜欢在客厅摆上满满一盆，不仅感觉给家中添增喜气，也是宴客的绝佳水果。
员山乡农会总干事黄佑任说，员山乡种植金枣面积超过100公顷，今年的气候非常适宜栽种金枣，收成颇佳，每颗都又大又漂亮，且滋味口感特别好，不来品尝一下非常可惜；金枣除了可生吃，也可简易加工之后当成甜品点心，也可入菜做成美味的金枣料理。
农会特别准备数百斤的生鲜黄金柑“大放送”，并配合元旦连续假期，在员山乡3个休闲农业区内提供游客“梅香金柑”DIY活动，不仅免费，参与者还可将自己动手做的半斤“梅香金柑”当场好好品尝，名额有限，可预约或是现场报名。
这次员山乡农会“梅香金枣”DIY大放送的地点，分别在“大湖底休闲农业区”的“员山情民宿”，电话（03 )922-1034；枕头山休闲农业区的“大礁溪农场”，电话（03 )922-5567；横山头休闲农业区的“花泉农场”，电话（03 )922-1506。
黄金柑加工简单制作方式
准备材料：
金柑1斤、盐适量、糖适量、梅子粉适量、透明厚塑胶袋（3斤装）、小铁锤或小木棒。
作法：
●第一：将洗净的金枣放入塑胶袋内，如洗衣服般以适度力量来回搓揉约一至二分钟，但不可挤破。
●第二：倒入适量的白糖后再反复搓揉几遍。
●第三：将塑胶袋内金枣放平整，不可重叠，并将塑胶袋拉紧。
●第四：以铁锤或木棒等，用力槌打金枣，直至每一颗金枣表皮出现裂痕。
●第五：倒入适量的梅子粉及食用盐等调味料。
●第六：捧在手上用力来回搓揉，让梅子粉融入金枣之中。
●第七：将完成品倒入碗盘中，即可开心享用。
（自由时报记者胡健森）
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