【大纪元2月16日讯】（大纪元记高明温哥华报导）情人节，朱古力、鲜花、美食都是热门的选择。今年的情人节，卑诗动物保护组织的十多个成员在温哥华百老汇街的一间餐厅外，抗议该餐厅售卖鹅肝，呼吁人们爱护动物，“因为虐待动物的人，多半对人也不会尊重的。”
卑诗动物保护组织的发言人Glenn Gaetz说：“情人节是个浪漫的日子，但如果以过分饲养的鹅肝为美食，这样并不浪漫，也不光彩。因为这个美食是鹅经过残忍且过分的灌食而得到的。鹅肝并非生活必需品，这些鹅被迫灌食得几乎致死。”
欧洲人将鹅肝（Foie Gras）、鱼子酱（Caviar）及松露（Truffe）并列为“世界三大珍馐”。鹅肝指的是从被过分喂饲的鹅取出来的肝–脂肪肝。孵化后的鹅会先让它们自然成长，在约14星期后便开始强迫灌食，灌食为期2至4星期，每日2至3次。使用管子将特别调制的粟米浆直接灌入其食道，使大量过剩的脂肪在其肝脏积聚，最后得出肥大的肝脏。
该餐厅的老板去年5月曾宣布不再出售鹅肝，但在情人节却位列特别菜单提供给客人。
张贞涓是动物保护组织的成员，她说：“虐待动物的人，多半对人也不会尊重的。暴力就是暴力，对动物的暴力和对人的暴力是一样的，都是强者欺负弱者。我们这个社会是不能容忍的，所以我们在这个情人节里，希望人们都付出自己的爱心。”
当天的拒吃鹅肝活动与其它北美城市同步进行，例如波士顿、迈阿密、纽约、费城等。食用鹅肝已经被十多个国家列为非法行为，包括以色列、意大利、丹麦、英国、波兰、德国和瑞典等。◇
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